San Luis (LaNoticia) 07-07-15. Se llama María Belén Cangiano, y hace pocos días defendió su tesina para optar por el grado de Licenciada en Nutrición, carrera que se dicta en la Facultad de Ciencias de la Salud.
A los 23 años es la primera egresada de la licenciatura que inició en el año 2010. La defensa se realizó el viernes 26 de junio y el título de su trabajo, dirigido por la Esp. Nora Sosa, es: Consumo de alimentos y su contenido en sodio en niños de 0 a 5 años que asisten al Centro de Atención Primaria de la Salud Nº 7 “Las Américas” de la ciudad de San Luis.
“La decisión de estudiar nutrición era algo que quería desde el secundario. El tema era que la carrera estaba en una universidad privada o había que salir a otra provincia. Entonces decidí estudiar otra carrera. En diciembre, cuando me enteré que se abría la carrera en nutrición, hice los cambios”, explicó la reciente licenciada.
Según su relato en el 2010 la carrera inició con una camada que superó los 300 inscriptos. “Los primeros años fue la base. Tuvimos química y los primeros pasos de lo que fue la nutrición. Ya desde el segundo año hablábamos propiamente de lo que es nutrición; en tercer año vimos las patologías y cómo afrontarlas desde el lado nutricional; y en los últimos años estudiamos el tema de la comunicación en la nutrición y las practicas tanto en salud pública como a nivel de administración en los servicios de nutrición en el Hospital y la Maternidad”, dijo.
Este camino transitado sólo es el comienzo de una larga carrera que desea realizar María Belén. A nivel profesional está interesada en seguir perfeccionándose. Su próximo camino es la Especialización en Nutrición Infantil. “Quiero especializarme en la nutrición infantil, para lo cual voy a tener que elegir entre Mendoza y Córdoba porque en San Luis no está esta especialización”.
“También me interesaría ser docente universitaria”, dijo la licenciada y contó que en el próximo cuatrimestre va a participar en docencia a través de las becas de iniciación que ofrece la Facultad. “El año pasado estuve en la materia Educación Alimentaria y en este segundo cuatrimestre formaré parte de la materia Materno Infantil”.
Respecto a la pregunta sobre qué hace un nutricionista, respondió que “un nutricionista no es solo hacer dietas como todos piensan, sino que tiene una mirada más global. Tampoco una dieta es solo bajar de peso. Un nutricionista trabaja para mejorar el estilo de vida de las personas y ayudarlo a alimentarse mejor”, concluyó.
Carlos Rubén Capella
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