San Luis (LaNoticia) 11-10-16. El director de Comercio y Transporte, Gustavo Calderón, y personal de Bromatología de la Municipalidad de La Punta se reunieron en el SUM del barrio UOCRA con aquellos vecinos que elaboran algún tipo de producto alimenticio casero a fin de brindarles información y confeccionar un registro que tendrá dos objetivos: conocer si los productores son vecinos de La Punta, saber quiénes son, y la manera en que realizan el proceso de elaboración de los alimentos.
“Se trata de una ayuda tanto para los productores como para nosotros ya que Bromatología y el área de Comercio estarán a disposición de estos vecinos para asesorarlos sobre los pasos a seguir no solamente para elaborar productos de calidad, con las normas de higiene requeridas, sino para comercializarlos adecuadamente”, explicó Calderón a los emprendedores presentes.
El Municipio también les brindará asesoramiento para que puedan comercializar los productos comestibles en otros locales comerciales o expandirse en caso de que así lo deseen.
En la reunión estuvieron presentes, asimismo, Fernanda Velázquez del área de Bromatología y Adriana Quiroga, encargada de Comercio, para brindar información a los microemprendedores que asistieron y prestarles desde el Municipio todo el apoyo que merecen.
Uno de los vecinos que asistió al encuentro señaló que se dedica a la elaboración y venta de empanadas y su idea es ampliar el negocio y poder incorporar más sabores a las que vienen haciendo. “Tenemos nuestro local, hacemos los productos en un horno de barro, pero aún no lo podemos terminar”, dijo. Calderón explicó que el Municipio hará una visita al propietario de este comercio y lo asesorará sobre la ubicación de los elementos de trabajo, la higiene requerida para hacer la producción, entre otras cosas, de manera que garantice la salud de los consumidores.
Otra vecina indicó que su rubro son las manufacturas dulces y saladas: tortas, cupcakes y fideos, entre otras. “Creo que es bueno que nos anotemos en este registro para que el Municipio avale y garantice la calidad de nuestros productos”, dijo.
Una microemprendedora contó que su especialidad es la elaboración de pan de miga y derivados, “lo cual es complicado vender ya que no se pueden comercializar en cualquier parte porque son productos comestibles, por lo que me parecería muy importante contar con el apoyo de Bromatología y poder vender con tranquilidad sabiendo que está controlado”, señaló.
Todos los presentes estuvieron de acuerdo en la necesidad de elaborar productos responsablemente por lo que el Municipio se comprometió en brindarles toda la ayuda necesaria para que no solamente puedan elaborar alimentos según la norma sino para que los emprendimientos puedan crecer en calidad y ser aún más sólidos económicamente.
Carlos Rubén Capella
lanoticiaensl@gmail.com