San Luis (LaNoticia) 20-03-15. La nueva dependencia funcionará en el complejo ubicado en Sarmiento y Centenario; y estará a cargo del Área de Bromatología y Registro de Alimentos, perteneciente al Programa de Infraestructura Hospitalaria y Fiscalización Sanitaria, del Ministerio de Salud de la provincia.
Este laboratorio, cuya inauguración está prevista llevarse a cabo el viernes 27 de marzo, será el primero con que cuente la provincia, significando una herramienta para las políticas sanitarias, en el marco del fortalecimiento de la capacidad analítica para la vigilancia de alimentos libres de gluten.
“Es el fruto de una labor en conjunto que realizamos con el Programa Federal de Control de Alimentos -explicó el ministro de Salud, Gastón Hissa-, trabajando por ello con el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) y la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT)”.
El funcionario agregó que “ya hemos recibido el equipamiento y los insumos correspondientes, previo a lo cual hemos preparado instalaciones adecuadas para su ubicación en el ala de celiaquía del complejo sanitario ubicado en Sarmiento y Centenario, en la ciudad de San Luis. Los trabajos realizados consistieron en preparar, siguiendo códigos y requerimientos específicos, dependencias para la habilitación de este laboratorio, que será el primero de la provincia y, a la vez, uno de los primeros de la región”.
Hissa resaltó que “desempeñándose en esta nueva repartición habrá personal altamente cualificado y calificado, que tendrá a su cargo el trabajo técnico analítico de referencia, establecido en el Código Alimentario Argentino. Así podrán cumplirse las necesidades de la población celíaca de San Luis en cuanto al control de los alimentos, de una manera rápida y eficiente”.
“La celiaquía es la enfermedad intestinal crónica más frecuente -agregó el ministro de Salud-, cuyo único tratamiento es una dieta estricta y de por vida, que evite los alimentos que contienen gluten. En ese sentido, políticas de salud, como la creación de este laboratorio, favorecen el acceso alimentos seguros para la población celíaca de la provincia, para mantener la información alusiva actualizada, completa y confiable”, finalizó Hissa.
Carlos Rubén Capella
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